Винные сорта винограда – выбираем лучший для средней полосы

Виноград – идеальное сырье для приготовления домашнего вина. Однако не все сорта этой культуры хорошо растут в средней полосе и годятся для переработки.

Технические (винные) сорта винограда не так красивы, как столовые. Но зато они менее прихотливы, а их ягоды отличаются высокой сахаристостью (19-26%) и большим содержанием сока (75-88%), что делает их идеальным сырьем для виноделия. Используют винные сорта винограда и для приготовления соков, компотов, безалкогольных напитков и др.

Предлагаем 5 технических сортов винограда, которые хорошо подходят для выращивания в средней полосе.

Альфа

Этот сорт пользуется у виноградарей особой популярностью, ведь он высокоурожаен, не боится вредителей и не подвержен грибковым заболеваниям. Кроме того, он прекрасно переносит морозы до –22-24°С.

Ягоды круглые, среднего размера, черного либо красно-фиолетового цвета, покрыты специфическим восковым налетом.

Мякоть ягод мясистая, темно-зеленая, с большим количеством семян (4-6), на вкус − кисло-сладкая, с легким земляничным оттенком.

Кристалл

Сверхранний сорт винограда. Очень урожайный, обладает повышенной морозостойкостью (до 29°С ниже нуля). Не подвержен болезням, в том числе серой гнили.

Чего боится культура, так это сквозняков. Поэтому высаживать ее лучше вдоль высокого забора или у южной стены дома.

Средний вес гроздей − 170-200 г. Сами ягоды тоже не очень крупные, овальные, желто-зеленого или белого цвета с легким восковым налетом.

Мякоть очень сочная, в ней гармонично сочетаются кислота и сладость.

Виноград сорта Кристалл идеально подходит для приготовления сухих столовых вин.

Платовский

Сорт очень быстро созревает (через 110-115 дней после начала вегетации) и отличается высокой урожайностью. Не боится морозов (29°С ниже нуля), имеет среднюю устойчивость к болезням и вредителям. Грозди средней величины.

Округлые белые ягоды с розоватым оттенком также не отличаются выдающимися размерами, однако они очень сочные и сладкие, с легким мускусным привкусом.

Из винограда Платовского сорта получаются вкуснейшие столовые и десертные вина. 

Мускат одесский

Сорт раннесреднего срока созревания (урожай можно собирать через 130-140 дней после начала вегетации). Устойчив к болезням, неплохо переносит сильные морозы. Урожайность средняя.

Грозди небольшие. Ягоды средней величины, желто-зеленой янтарной окраски, с тонкой прочной кожицей.

Сочная мякоть обладает насыщенным мускатным ароматом. Именно поэтому Мускат одесский идеально подходит для изготовления белых столовых, десертных вин.

Августа

Сорт привлекает виноградарей высокой урожайностью, устойчивостью к морозам и болезням, а также скороспелостью (снимать спелые грозди можно уже в конце августа − начале сентября).

Грозди небольшие и рыхлые. Ягоды мелкие, округлой формы, темно-синего цвета, кисло-сладкие на вкус, с легким мускусным ароматом. Из этого сорта винограда получаются вкуснейшие столовые и десертные вина.

ИСТОЧНИК: http://www.ogorod.ru/ru/sad/grape/9610/Vinnye-sorta-vinograda-%E2%80%93-vybiraem-luchshij-dlja-srednej-polosy.htm

11 ошибок начинающих виноградарей

1. Мeлкая (пoвepxнoстнaя) пoсадкa сажeнца или чy6yка.
Пoслeдствия ошибки!

Kopни, paспoлoженные в пoвeрxнoстнoм слoe пoчвы в xoлoдную 6eсснeжнyro зимy пoги6aют, т. к мopoзoyстoйчивoсть их лишь oкoлo -6-8 градусов по цельсию

Как предотвратить или исправить ошибку?

а) глубина посадки винограда должна быть около 50 см (юг, юго-восток Украины) независимо от длины саженца или чубука;

б) плодоносящие мелко посаженные кусты на зиму надо утеплять - вокруг куста насыпать слой земли 20-25 см или солому, ботву, бурьян и др.

2. Посадка кустов винограда между деревьями или с северной стороны деревьев и здания.
Пoслeдствия ошибки!

В затененных местах кусты очень ослабляются, побеги вытягиваются, листья желтеют и опадают, цветки осыпаются, урожай низкий и плохого качества.

Как предотвратить или исправить ошибку?

а) для винограда выделять самый светлый и теплый участок (юг или юго-запад);

б) расположенные в тени многолетние кусты винограда можно перевести в светлое место методом отводки куста (глубина канавки 40-50 см, количество укладываемых в нее петель - 2-3).

3. Закладка виноградника саженцами или чубуками низкокачественных или неизвестных сортов.
Пoслeдствия ошибки!

После нескольких лет труда и ожидания получают «мусорный» урожай, усилия и время затрачены впустую.

Как предотвратить или исправить ошибку?

а) до посадки определиться: какие сорта вы хотите посадить; лучше всего увидеть их и попробовать на вкус;

б) не приобретать посадочный материал у случайных людей, на рынке;

в) не спешить выкорчевывать кусты непонравившихся сортов, можно заменить при помощи прививки.

4. Заметив подсохшие, поврежденные листья на кустах, неопытный виноградарь обычно пытается помочь им путем обильного полива.
Пoслeдствия ошибки!

Засохшие, поврежденные листья - это признак заболевания виноградного растения. Полив не только не помогает, но усугубляет болезнь.

Как предотвратить или исправить ошибку?

Определить вид болезни или недостающий растению элемент и принять меры путем опрыскивания.

5. Увлечение изабелловыми сортами как более устойчивыми против болезней и морозов.
Пoслeдствия ошибки!

В некоторых странах Европы отказались от изабелловых сортов (Изабелла, Лидия, Буйтур, Конкорд, Ное, Металлический и др.) по причине обнаружения в их соке канцерогенных веществ.

Как предотвратить или исправить ошибку?

а) воздержаться от посадки этих сортов;

б) имеющиеся кусты изабелловых сортов перепривить лучшими современными сортами.

6. Пренебрежительное отношение к катаровке (удалению поверхностных корней).
Пoслeдствия ошибки!

Поверхностные корни значительно опережают в росте пяточные и со временем становятся основными, т. к. пяточные постепенно затухают и теряют решающую роль для куста. В морозную бесснежную зиму поверхностные корни вымерзают - куст сильно ослабляется или гибнет.

Как предотвратить или исправить ошибку?

а) в первые 3-4 года после посадки куста катаровка обязательна;

6) плодоносящие кусты, на которых не проводилась катаровка, на зиму надо утеплять вокруг ствола: 20-25 см земли, соломы, ботвы и др.

7. Устройство очень высоких (4-6 м) арок, беседок, стеллажей.
Пoслeдствия ошибки!

Обслуживать такие высокие шпалеры и кусты очень неудобно, поэтому они в большинстве случаев остаются без обрезки, снижается качество урожая.

Как предотвратить или исправить ошибку?

Арки, беседки, стеллажи, любые шпалеры делать «под виноградаря», чтобы обслуживающий их человек мог, стоя на земле, делать обрезку, подвязку, зеленые операции - высокое качество урожая будет сочетаться с удовлетворением работой.

8. Пренебрежение или незнание значения обрезки, формировки и нагрузки куста.
Пoслeдствия ошибки!

Нерегулируемый виноградарем куст обрастает огромным количеством ненужной древесины, лозы, зеленой массы, на создание которой расходуется около 88-92% всех питательных веществ.

Как предотвратить или исправить ошибку?

а) ежегодная обрезка, формировка и регулировка нагрузки куста обязательны. При правильном проведении этих операций около 50-60% получаемых кустом питательных веществ идут на создание урожая;

б) длина обрезки, к-во оставляемых глазков и нагрузка (количество зеленых побегов на куст) - это сортовой признак, важный ампело-графический показатель. Это надо знать и стремиться выполнять.

9. Вертикальное расположение плодоносной лозы на шпалере.
Пoслeдствия ошибки!

В результате проявления свойства полярности на вертикально расположенной лозе бурно растут побеги из верхних глазков и очень слабо из нижних - через несколько лет куст превращается в неуправляемую многометровую лиану.

Как предотвратить или исправить ошибку?

При окончательной обрезке и подвязке плодоносную лозу (стрелку) располагать на шпалере горизонтально, все зеленые побеги будут расти одинаково.

10. Одновременное удаление всех точек роста на побеге (прищипывание верхушки и удаление всех пасынков).
Пoслeдствия ошибки!

На зеленых побегах, не имеющих ни одной точки роста, при благоприятных условиях (тепло, влажная почва) трогаются в рост зимующие почки, заложенные на следующий год - растут толстые побеги с соцветиями (загубленным урожаем следующего года).

Как предотвратить или исправить ошибку?

При проведении операций с зелеными частями куста обязательно оставлять вверху побега 2-3 пасынка. Если и они станут длинными -укоротить их, оставив на каждом по 2-3 листа и т. д., т. е. никогда не удалять всех точек роста.

11. Частый и обильный полив плодоносящих кустов.
Пoслeдствия ошибки!

Зеленые побеги растут очень бурно (жируют), затягивается созревание гроздей, снижается сахаристость ягод, плохо вызревает лоза, снижается сопротивляемость болезням и т. д.

Как предотвратить или исправить ошибку?

Плодоносящий виноградник поливают: первый раз после цветения, второй - в начале размягчения ягод. Во второй половине лета поливы недопустимы.

Источник информации: Виноградарю

18 уроков начинающего виноградаря

Если вы всерьез решили заняться выращиванием винограда на приусадебном участке, то вам необходимо побольше узнать об этом удивительном растении. А помочь в этом вам может сайт, который называется "Виноградная лоза, виноград, вино...".

На сайте представлена вся необходимая информация для начинающего виноградаря. Удачи!

Жми на картинку!

Виноград на приусадебном участке

Виноград на приусадебном участке

 - что необходимо знать. Виноград — растение многолетнее, поэтому особенно важно правильно выбрать место для его посадки. Исходить при этом надо прежде всего из биологических особенностей растения и постараться как можно полнее их удовлетворить. В этом случае в дальнейшем виноград сможет удовлетворить и потребности виноградаря-любителя в высоком и качественном урожае.

Что же необходимо учитывать прежде всего?

1. Виноград не терпит затенения. Поэтому нельзя высаживать кусты с северной стороны домов, высоких заборов, деревьев. Воз­ле домов виноград следует высаживать с южной или западной стороны на расстоянии не ближе 2-х метров. Сильнорослые де­ревья должны располагаться с северной, восточной или западной стороны не ближе чем в 5 метрах от посадок. Кустарники не ближе чем в 2-х метрах. Сами ряды виноградника следует ориентировать с севера на юг, это обеспечит равномерное освещение растений солнцем в течение дня.

2. Большинство сортов винограда очень теплолюбивы и пло­хо переносят неблагоприятные условия перезимовки (морозы, силь­ные ветры с морозом, резкие колебания температуры и т. д.). В связи с этим размещать виноград надо в местах, где он будет защищен от холодных зимних ветров и от резких понижений температуры. Опять же для этих целей больше подходят участки, расположенные с южной или западной стороны от домов, садов или других естественных преград. Если участок имеет пересе­ченный рельеф, то виноград следует высаживать на южных или юго-западных склонах, избегая балок и пониженных мест.

3. Виноград хорошо произрастает на различных типах почв, однако наиболее благоприятными для него являются среднеплодородные щебенистые или каменистые, хорошо дренированные и прогревающиеся почвы. Поэтому если у вас на участке почва разнообразна по плодородию, то под виноградник следует выде­лить менее плодородную, щебенистую или каменистую, а для ово­щей и плодовых культур более плодородную. Не следует выса­живать виноград в местах, где наблюдается застой воды или грун­товая вода поднимается ближе чем на метр к поверхности почвы. Следует избегать мест с высоким содержанием извести и солей.

Хорошие результаты получают при посадке винограда в мес­тах с глубокой насыпной почвой, на засыпанных котлованах, стро­ительных площадках, местах бывших построек, где почва содер­жит примесь строительного мусора, каменистых обломков, песка и разложившихся органических остатков.

4. При устройстве беседок из винограда его также лучше размещать с южной или западной стороны от дома не менее чем в 2-х метрах от стен. Только если предусматривается пристенная культура, кусты высаживают в метре от стены. Ка­менные кладки, покрытия крыши и стены домов создают благо­приятные условия для роста и плодоношения винограда.

Правильно используя благоприятные условия приусадебного или дачного участка, можно выращивать наиболее нежные и вы­сококачественные сорта винограда, получать зрелые грозди в более ранние сроки, ежегодно собирать высокие урожаи.

Виноград по своей природе лиана. Это свойство можно ис­пользовать в своих целях. Лианы быстро формируют длинный гибкий стебель, который можно направить и вывести в любое удобное для нас место. Это позволяет поднимать виноградный куст на крышу здания, на балкон и на другие опоры, высаживать куст и размещать корни в одном месте, а прирост и урожай располагать в другом, удобном для нас месте. Территория участ­ка в этом случае будет использоваться более рационально.

Источник информации: http://vinograderu.ru/27-vinograd-na-priusadebnom-uchastke.html